Описание
Цель специализации - подготовка управленческих кадров и освоение таких профессий, как управляющий или директор ресторана, клуба, менеджер по закупкам, менеджер по сервису, менеджер по персоналу, менеджер зала, управляющий баром, директор выездного ресторана, директор банкетной службы, F&B директор.
Попечитель
специализации
АРКАДИЙ НОВИКОВ
Ресторатор
"До этого ни один ВУЗ не рассказывал устами успешных рестораторов о том, какие качества необходимы, чтобы сделать карьеру, зарабатывать большие деньги и строить успешный бизнес. Теперь такая программа есть..."
Попечитель
специализации
РОСТИСЛАВ
ОРДОВСКИЙ-
ТАНАЕВСКИЙ БЛАНКО
Президент корпорации
"Ростик Групп", владелец головной компании корпорации Rostik International.
"Вообще в бизнесе только два ограничителя – люди и деньги. Причем именно в таком порядке: люди, потом деньги. Придумай хороший проект – деньги придут. А вот людей найти трудно. Подбор кадров – это искусство…"
Куратор специализации
ИГОРЬ БУХАРОВ
Ресторатор, Президент Федерации Рестораторов и Отельеров
"Учиться, учиться и еще раз учиться – руководство для любого сотрудника ресторана. Включая самого ресторатора. Я очень благодарен тем людям, которые передали мне знания. Я бы хотел все свои знания передать другим. Я чувствую в себе эту потребность..."
Специализация "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" представляет собой полный курс подготовки слушателей с высшим или средне-специальным образованием, которые хотят создать свой ресторан с нуля или значительно повысить свое мастерство в данной отрасли, а также приобрести необходимые знания для дальнейшей работы. Программа предоставляет инструменты для эффективной работы, способствует карьерному росту слушателей и гармоничному развитию нового бизнеса в отрасли.
Для того чтобы программа была эффективной и осуществляла провозглашенную миссию, решено было привлечь наиболее успешных действующих специалистов данной отрасли для передачи практического опыта слушателям. На протяжении всего курса обучения они будут отбирать успешных кандидатов для работы в своих ресторанах и клубах. Кроме того, слушатели программы получат возможность приобрести связи и контакты, необходимые для дальнейшей успешной работы.
